Ingredientes
Massa:
2ovos
2 colheres de sopa rasas de Multi-Adoçante Lowçúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de água
4 colheres de sopa de queijo (tipo mineiro)
1 colher de sopa de fermento em póCalda opcional:
1 xícara de chá de leite de côco light
¾ xícara de chá de frutose
Modo de preparo
BOMBOCADO: Na batedeira, batas as gemas com o adoçante e o queijo ralado. Misture o leite com a água e reserve. Em um recipiente, junte o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Adicione aos ovos batidos a mistura líquida e a seca, alternando-as. Bata muito bem até obter uma massa lisa. Reserve-a. Bata as claras em neve em ponto firme e acrescente à massa delicadamente. Coloque o bombocado em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve-o para assar por aproximadamente 35 minutos em forno com temperatura baixa.
CALDA: Junte os ingredientes e misture-os bem. Com esta calda, regue o bombocado ainda quente. Espere esfriar completamente e corte-o em quadradinhos.
Rendimento
35 porções de 20g
Calorias por porção: 42,11 kcal
